清蒸蛤蜊是怎么做的？

一、清蒸蛤蜊是怎么做的？

1.蛤蜊洗净备用。

2.葱姜蒜等洗净切好备用。

3.锅中倒入适量清水加适量料酒烧沸，将蛤蜊放入煮上15秒，蛤蜊口微开捞起沥干水。

4.准备好蒸碗，倒少许花生油碗底，放入姜片，再将蛤蜊放入，蛤蜊和葱姜蒜等要一半一半地放入，倒入适量料酒和鱼露。

5.锅中倒入适量清水，将蒸碗放入盖上盖子煮至蛤蜊全开为止。

6.这时准备料汁。碗中倒入适量白开水，盐，鸡精、耗油、酱油分别按分量倒入，搅拌均匀备用。

7.待全开浇入调好料汁盖上再蒸上5分钟便可起锅。

8.起锅后撒上葱花就可享用了。

二、文蛤蒸粉丝的家常做法？

用料：粉丝，大蒜，蚝油，蒜，姜，油，生抽 1勺，花甲 500g

步骤：

步骤1：正经的粉丝用热水泡开

步骤 2：烧一锅开水，然后放入正经的花甲，10分钟后捞出。(焯水的花甲会很老，用开水泡一下要嫩的多) 略微开口后捞出。

步骤 3：粉丝铺底，花甲用清水掰开清洗干净，这一步是为了清洗掉泥沙。

步骤 4：准备辅料，小葱切碎，小米辣，蒜蓉，生姜丢人拉蒜器成蓉后备用

步骤 5：热锅，冷油，小火放入辅料，油煎金黄，加一勺糖，生抽(自己把握)，一勺耗油后加入少许清水。

步骤 6：用勺子把煎好酱料均匀放到每个花甲上。

步骤 7：放入蒸箱 100度 5分钟，注意不要被烫着了，完成后即可食用。

三、花蛤蒸鸡蛋正宗做法？

食材

花蛤（300克）

土鸡蛋（二个）

生姜大蒜籽（各少量）

香葱（一根）

酱油 （一小勺）

步骤1、把花蛤放在一个小盘子里，放少量盐，滴上二滴花生油，泡半个小时左右，再清洗干净，这样子处理，花蛤会吐出里面的泥沙。

步骤2、把洗干净的花蛤放在锅里煮开壳。

步骤3、再捞出来控水备用。

步骤4、再把鸡蛋打在碗里，加少量盐，再加和鸡蛋一样多份量的温开水，这是关键，记住，要不蒸出来的蛋不滑嫩。

步骤5、把花蛤放在一个盘子里，再把蛋液倒进去，再撒上少量生姜末。这个碗要用有点深度的瓷碗，最好不用不锈钢碗来蒸菜吃。切记。

步骤6、把花蛤鸡蛋放在已经烧开水的锅里开大火隔水蒸三分钟，因为我的碗口大，花蛤都摊开了，很容易熟，加上夏天温度高，在冬天要蒸五分钟左右。

步骤7、时间到了，不要急于打开盖，等里面的水蒸气出完后，再小心端出来。

步骤8、再撒上少量葱花。最后倒上一小勺酱油。可以上桌开吃了。

四、蒸蛤蜊的做法，花蛤蒸着要多长时间？

蒸蛤蜊的做法如下:

材料:

-蛤蜊

-姜片

-葱段

-盐

-生抽

-料酒

-白胡椒粉

-蒸鱼豉油

-食用油

步骤:

1.蛤蜊用清水浸泡30分钟,吐沙后洗净。

2.把蛤蜊放在蒸架上,撒上盐、生抽、料酒和白胡椒粉,再加入姜片和葱段。

3.把蒸架放入蒸锅中,蒸10分钟左右,直到蛤蜊熟透。

4.取出蒸好的蛤蜊,淋上蒸鱼豉油,即可享用。

注意事项:

1.蒸蛤蜊的时间会因蛤蜊的大小和蒸锅的火力而有所变化,建议蒸10分钟左右。

2.蒸蛤蜊的过程中,如果蛤蜊壳有些打开了,可以自然现象,如果蛤蜊壳全部打开,说明已经蒸熟了。

3.蒸蛤蜊的时候,不要放太多水,以免影响口感。

五、蛋蒸花蛤怎么做？

花蛤蒸蛋

原料：花蛤、鸡蛋、盐、料酒、海鲜酱油、葱花、枸杞。

做法步骤：

第1步、花蛤用盐水泡一下，把表面清洗干净。

第2步、放入锅内，加料酒。

第3步、煮到开口后捞出。

第4步、摆入盘里。

第5步、两个鸡蛋加盐打散，然后加等量的水搅拌均匀，去掉浮沫。

第6步、蛋液倒入花蛤中。

第7步、盖上保鲜膜牙签戳孔，上锅蒸十五分钟。

第8步、蒸好的花蛤淋上海鲜酱油。

第9步、撒上葱花，枸杞。

第10步、花蛤蒸蛋完成。

六、清蒸花蛤的家常做法？

将选好的花蛤清洗干净，放至筐中沥水。

然后准备大葱，生抽，老抽，姜丝，大蒜，料酒，米醋，将以上调料放进沥水完成后的花蛤中，再放进蒸锅里，大火烧开，改中火蒸十分钟。美味的清蒸花蛤就做好了。

七、蒜蓉蒸海鲜的正宗做法？

蒜蓉清蒸大龙虾是一道非常美味的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下制作蒜蓉清蒸大龙虾的步骤。

首先，我们需要准备以下材料：大龙虾、蒜瓣、生姜、葱段、香菜、食用油、盐、白胡椒粉、料酒。

1. 将大龙虾洗净，并在背部切开，去除内脏和杂质。

2. 准备一锅水，放入适量的盐和姜片，将水烧开后，将大龙虾放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，以避免虾肉过熟。

3. 大龙虾焯水后捞出，待稍微冷却后，将虾壳剥除，剥掉虾头并保留虾尾。

4. 蒜瓣切成末，姜切成丝，葱切成段，香菜切成小段备用。

5. 取一只碗，将蒜末、姜丝、葱段、香菜段放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，再加入适量的食用油，搅拌均匀。

6. 将腌好的蒜蓉调料均匀涂抹在虾肉上，尤其是腌在虾头和虾尾上，这样做可以更好地提升口味和香气。

7. 将蒜蓉涂抹好的龙虾排放在蒸盘中，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-12分钟即可。

8. 蒸熟后，取出蒸好的大龙虾，在上面撒上少许香菜末进行装饰，这样既可以增添颜色，又能提升香气。

9. 最后，将蒜蓉清蒸大龙虾端上桌，配合自己喜欢的蘸料，如蒸鱼豉油，生姜丝等，即可享用