鲜蛤蜊肉安全吗？

一、鲜蛤蜊肉安全吗？

是容易中毒的。蛤喇作为贝类海鲜的其中一种，其毒素主要由浮游藻类产生，贝类滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在其体内。

当海水里的浮游藻类大量繁殖出现赤潮时，生长在相应海域的贝类所含毒素可能会迅速增加，造成贝类毒化。贝类毒素有多种类型，其中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素。

二、如何做鲜蛤蜊？

主料：

花蛤蜊800克

泰式甜辣酱适量

辅料：

亚麻籽油适量姜丝少许葱花少许梅子酒1勺盐1勺

步骤1

买回来的蛤蜊倒入盆内，倒入清水，再加一勺盐、一滴油进行吐沙，清水要没过蛤蜊哟，吐沙完的蛤蜊再次冲洗干净，沥水备用。

步骤2

锅内倒入适量的亚麻籽油，下姜丝、葱花爆香。

步骤3

把准备好的蛤蜊倒入锅内。

步骤4

加入一勺梅子酒，简单翻炒几下，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

步骤5

打开盖子，加入泰式甜辣酱，大火翻炒均匀即可。

三、鲜蛤蜊的做法和清洗方法？

主料：

蛤蜊适量

辅料：

葱适量

盐适量

干辣椒适量

生抽适量

蒜适量

姜适量

1. 蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入蛤蜊哦，开口之后立马捞出

2. 干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒。

3. 上步骤完成，立马放入蛤蜊。

4. 快速的放少盐、生抽快速的混合均匀关火，放入葱段即可

四、一斤文蛤干用多少鲜文蛤？

仙贝肉含水量应在80％左右，干燥后贝肉含水量应在30％以下。所以一般2斤鲜蛤肉能晒近一斤干蛤肉

五、为什么饭店里的蛤蜊特别鲜？

蛤蜊鲜，有的饭店加了味精