酒蒸油蛤的做法？

一、酒蒸油蛤的做法？

酒蒸油蛤的小秘诀：

　1，大蒜多粒切末，黄油用低温化开，把大蒜放进去爆香，油温不能高，否则很容易焦

　　2，把吐尽沙粒的油蛤放在锡纸里，把香喷喷的黄油蒜末浇在上面，倒进日本酒，少许六月鲜酱油，包上锡纸口封好，

　　3，放在盘子里大火蒸十到十五分钟，包在锡纸里的作用就是把油蛤的原汁和鲜味全都密封起来，肥水不流外人田啊[！

　　当当当〜十五分钟过去，蒜香黄油花蛤隆重登场，撒上碧绿的小葱米末，黄油的奶香和日本酒的清甜加上油蛤的鲜汁真是绝配啊、厨房里弥漫着浓浓的香味，脆嫩鲜甜、还没吃就已经食指大动了，原汁原汤真的是味道好极了！用这种做法还可以做蒜香黄油鱿鱼，茄子（事先炸软），青蛾，味道都非常好！如果没有日本酒，白葡萄酒也可以的，

二、大花蛤清蒸得几分钟？

蒸大花蛤的时间取决于蛤蜊的大小和你希望的口感。通常情况下，蒸大花蛤需要大约5-7分钟。

以下是蒸大花蛤的一般步骤：

1. 将新鲜的大花蛤用清水冲洗干净，确保去除泥沙和杂质。

2. 取一个适合蒸食的蒸锅，加入足够的水并烧开。

3. 将大花蛤放入蒸锅的蒸层中，均匀分布。

4. 盖上蒸锅盖，使用中火蒸煮。

5. 根据蛤蜊的大小，通常蒸煮5-7分钟即可。当蛤蜊全部打开，肉质变白，即可捞出。

6. 打开锅盖时要小心，注意避免被蒸汽烫伤。

7. 蒸好的大花蛤可以根据个人口味撒上一些葱末、蒜末或香菜作为装饰（可选）。

8. 建议尽快食用，享受鲜美的大花蛤

三、蒜蓉花蛤肉做法？

主料:

花蛤肉300克

辅料:

粉丝一把

蒜头一头

辣椒适量

小葱适量

生抽适量

油适量

步骤 ：

1· 准备好所有食材；

2· 将花蛤洗净沥干备用；

3· 用开水把粉丝泡软；

4· 辣椒、姜、蒜、小葱都切碎备用；

5· 盘子铺上粉丝，再码上花蛤，花蛤开口朝上；

6· 热锅，倒入适量葵花籽油；

7· 放入蒜姜、葱白、辣椒、小火炒到蒜粒变金黄；

8· 蒸到花蛤开口，把炒好的蒜蓉放入继续蒸一分钟即可；

9· 出锅撒葱花，烧热油淋在花蛤上，再淋适量生抽就完成了；

四、花蛤蒸多久？

1、花蛤蒸10-15分钟能熟。

2、蒸花蛤需要冷水下锅，水开后转小火再蒸十分钟左右，待花蛤全部开口即可。花蛤在蒸之前需要放在水中浸泡一会，可以使其吐出泥沙。花蛤是一种常见的海鲜类食材，又名血蛤，生长迅速，适应能力较强，主要产自于中国的南北海地区。花蛤的烹饪方式广泛，可以蒸制、炒制、煮汤等。

五、河里的蛤蜊怎么做好吃？

辣拌蛤蜊

材料

1。蛤蜊 

2。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许 

3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉） 

4。新高梨半颗，磨成梨茸

做法1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉； 

2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了） 

3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中； 

4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用

酒蒸蛤蜊

材料

蛤蜊，黄油，生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒

做法1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用 

2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用 

3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香 

4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮 

5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟 

6. 撒葱花上桌