辣椒干花椒炒花蛤做法？

一、辣椒干花椒炒花蛤做法？

主料：

花蛤500g

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

做法：

1. 新鲜花蛤

2. 干辣椒，花椒，葱姜蒜

3. 花蛤焯水

4. 葱姜蒜备用

5. 起锅油热，下花椒，干辣椒

6. 再下葱姜蒜爆香

7. 下入花蛤翻炒

8. 烹料酒，加生抽，盐，糖，鸡粉调味

二、辣椒炒花蛤的家常做法？

1. 花蛤洗净，水开焯30秒捞出备用。

2. 锅中油热下入干辣椒丝爆香。

3. 下入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜炒香。

4. 下入花蛤，加入盐、生抽、蚝油。

5. 翻炒均匀，至花蛤开口。

6. 下入香菜炒几下即可出锅

三、剁椒花蛤的家常做法？

原料：花蛤、蒜末、生姜、泡椒、米椒、剁椒。

做法步骤：

第1步、食材清洗备用。

第2步、锅中热油煸香蒜末辣椒。

第3步、倒入花蛤翻炒。

第4步、加入一勺剁椒少许生抽翻炒。

第5步、加入少许清水盐翻炒均匀。

四、辣炒贝类做法？

做法如下：

1. 准备所需食材，包括贝类（如蛤蜊、扇贝等）、辣椒、葱姜蒜等。

2. 将贝类清洗干净，去除沙子。

3. 辣椒、葱姜蒜切好备用。

4. 锅里加适量油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入辣椒翻炒出香味。

6. 放入贝类，大火快速翻炒。

7. 调入适量的盐、酱油、鸡精、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

8. 翻炒至贝类完全熟透，即可出锅装盘。

五、香辣花贝壳怎么炒好吃？

食材：花蛤1000克，小米碎适量，生抽2汤匙，豆瓣酱2汤匙，料酒半碗，蒜末2汤匙，蚝油2汤匙，姜末2汤匙，葱花适量

第一步：花蛤买回来之后，将花蛤放到一个较大的汤盆里面，加入，没过花蛤的清水，然后加入2汤匙的食盐，养一个小时，让花蛤把沙子吐出来！

第二步：起锅加油烧热，将姜末，蒜末，葱白，小米椒碎一起放入锅中，然后小火炒出香辣味，再加入2汤匙的豆瓣酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火炒出红油，接着倒入花蛤，用锅铲翻炒均匀！

第三步：花蛤跟配料全部翻炒均匀之后，淋入小半碗料酒，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，等待花蛤慢慢开口！

第四步：焖煮3分钟后揭盖，这时的花蛤已经开口了，准备一点水淀粉，淋入锅中，翻炒均匀勾芡，等到所以的汤汁都裹到花蛤上面时，撒入1把葱花，翻炒两下即可出锅装盘！

六、辣炒花蛤的做法？

所需材料：

- 花蛤约500克

- 小葱1根，切段

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 辣椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 蚝油适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

具体步骤：

1. 花蛤用清水洗净，浸泡一下。

2. 油热锅热，放入蒜末、姜末和切好的小葱段爆香。

3. 加入泡过水的花蛤，撒上适量的盐和料酒，大火翻炒。

4. 待花蛤全部开口后加入切好的辣椒，继续炒制。

5. 倒入适量清水，加入少许蚝油和鸡精，烧开后再翻炒1~2分钟即可。

6. 最后撒上适量葱花即可装盘。

小贴士：

1. 炒花蛤的时间不宜过长，避免花蛤口感变老。

2. 可以根据个人口味加适量的辣椒，但也不宜过多，以免盖住花蛤自身的鲜味。

3. 蚝油可以增加菜品的鲜美味道，也可以用鲍汁代替。

七、蒜香炒花蛤的家常做法？

1· 第一步：

锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）

2· 第二步：

锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的

八、清炒花蛤蜊的家常做法？

材料：

1. 花蛤蜊：500g

2. 葱姜蒜：适量

3. 干辣椒：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 在清水中浸泡花蛤蜊3个小时，洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜末炒香。

4. 加入干辣椒继续炒香。

5. 加入花蛤蜊，加1勺料酒，翻炒均匀。

6. 注入适量清水，盖上锅盖煮开。

7. 煮开后开盖，等花蛤蜊全部开口，加盐调味即可。

小贴士：

1. 花蛤蜊要泡3个小时，确保全部去除沙粒，口感更好。

2. 煮开后加盐，花蛤蜊口感更加鲜美。

3. 要快速翻炒花蛤蜊，炒熟即可，不要过度煮炒，否则口感会变老。

九、花蛤的家常做法爆炒蒜蓉？

主料

花甲668g

辅料

蒜蓉适量

泡姜3片

泡椒4个

浓缩鸡汁1匙

美极鲜酱油1匙

蚝油1匙

白糖2匙

鸡精1匙

1. 将所需材料备好

2. 将蒜剁碎，泡姜切片 泡椒对破开

3. 锅中加入适量水，放入花甲

4. 待花甲全部张开后捞出过凉水

5. 锅中放入适量油

6. 放入2/3的蒜蓉，泡姜片，泡椒，适量耗油，美极鲜，浓缩鸡汁炒香

7. 放入过好凉水的花甲翻炒均匀，加入鸡精，白糖

8. 待花甲快起锅时，将剩余蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！