龙门飞蹄做法？

用料:

花蛤 200g

葱姜花椒料酒 适量

金针菇 200g

自家红薯粉 50g

生抽：蚝油：美极鲜 5勺：2勺（喝汤瓷勺）：5滴

白糖、食用油、白胡椒面 适量

蒜末、自制剁椒酱 半头蒜

煮汤锅＋浅口砂锅 各1

龙门飞甲的做法步骤:

步骤 1

花蛤洗净； 凉水1500g入锅 加入葱姜花椒料酒 大火煮开转小火； 煨5分钟挑去葱姜花椒； 此时汤成奶白色；

步骤 2

另起一个家用浅口砂锅 放入食用油和奶白色花蛤汤；放入金针菇煮开；

步骤 3

加入生抽、蚝油、美极鲜、白糖、红薯粉继续中小火煨煮； 汤开后下蒜末、剁椒酱、撒白胡椒面煨5分钟；

步骤 4

尝咸淡，不够加盐，关火后盖砂锅盖子闷5分钟吃会更加入味