一、冷冻袋装海鲜组合家庭做法?
原料:
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只(章鱼类)、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量(辣根)。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 :一份切成片 一份切成丝碎沫状)不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一:水煮法(白灼)适合贝类和皮皮虾,锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二:焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三:就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀,放入香菜关火出锅。
二、海洋大咖家庭做法?
海洋大咖家庭做法可以参考以下步骤:
食材准备:
1. 螃蟹 8只
2. 大虾 500g
3. 豆腐泡 100g
4. 黄豆芽 200g
5. 金针菇 1包
6. 海底捞麻辣香锅料 1包
做法:
1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(一定要切开欧,这样更软更入味),豆芽洗净。
2. 在锅内放入三分之一锅的水,将海底捞麻辣香锅料一包放入,加入盐、鸡精适量,烧开。
3. 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4. 待螃蟹略变红后放入大虾,最好浸入汤汁内,更入味。中到大火煮5至7分钟,待大虾与螃蟹红透关火。
5. 这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦,海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,建议可以在锅中浸泡一会儿再食用。
根据个人口味,还可以加入其他海鲜,如皮皮虾、蛤蜊、扇贝等。待海鲜食用完后,可加入适量的水涮煮青菜,鲜面条等,也很不错哦。
三、西瓜海鲜煲做法?
主料
活虾三两
蛤蜊三两
鱼丸适量
鱼豆腐适量
蟹肉棒适量
菜花一碗
辅料
小葱二根
盐三勺
海鲜什烩西瓜盅的做法步骤
步骤1/9
西瓜一个切上半个口子挖去瓜肉备用;
步骤2/9
虾洗净剪去头尾硬壳,蛤蜊洗净,鱼丸鱼豆腐蟹肉棒备用;
步骤3/9
菜花切成小块备用;
步骤4/9
锅内倒水加鱼丸鱼豆腐和蟹肉棒煮五分钟;
步骤5/9
加入菜花同煮;
步骤6/9
菜花七成熟时滴入几滴酱继续煮开;
步骤7/9
倒入蛤蜊和鲜虾同煮;
步骤8/9
煮至虾红蛤蜊熟;
步骤9/9
勾芡后撒上葱花即可关火.
四、雪菜烩青蛤家常做法?
主料
蛤蜊235克,雪菜45克
辅料
油2汤勺,料酒1汤勺,盐少许
制作方法
1.蛤蜊去掉泥沙,清洗干净。雪菜洗净切碎。
2.烧锅加2汤勺油烧热,下入切碎的雪菜翻炒翻炒
3.接着,下入已清洗好的蛤蜊,加适量的清水
4.加1汤勺料酒
5.翻动一下煮开煮至蛤蜊开口
6.然后,加少许盐
7.调味翻匀即成
五、巴西海鲜杂烩锅做法?
原料:
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只(章鱼类)、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量(辣根)。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 :一份切成片 一份切成丝碎沫状)不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一:水煮法(白灼)适合贝类和皮皮虾,锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二:焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三:就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀,放入香菜关火出锅。
6. 做法四:就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤:还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料;炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。
六、白灼海鲜大杂烩的做法?
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只(章鱼类)、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量(辣根)。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 :一份切成片 一份切成丝碎沫状)不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一:水煮法(白灼)适合贝类和皮皮虾,锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二:焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三:就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀,放入香菜关火出锅。
6. 做法四:就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤:还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料;炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。
7. 这个我叫它海鲜大盘嘿嘿把蒸煮的一起摆造型拍拍照~我拍照技术有限 但是海鲜真的很美味 希望大家喜欢。
8. 我家宝贝儿吃得好开森
小窍门:
1、做法三中贝类只要煮到张开嘴巴就好了(开口)皮皮虾变色即可哦。
2、由于时间有点久了不太完美的是吃法。
3、煮海鲜的汤千万不要扔掉,超级鲜美可以涮一下贝壳吃还可以放上葱丝喝汤)。
4、遗憾的是由于时间过久做法步骤图不是特别细致。
5、忘记一点补充啊:所有海鲜要先在清水中浸泡一个小时水加入些盐吐吐里面的沙子。
七、正宗海鲜一锅烩怎么做?
一、准备食材:大墨鱼 1只
小鲍鱼 8只
虾 1斤
虾菇 半斤
大闸蟹或梭子蟹 4只
蛏子 半斤
鲜牡蛎肉 3两
花蛤 半斤
五花肉 3-4两
白萝卜 1颗
土豆 3个
白菜花 半颗
冬笋 1颗
鲜香菇 8颗
姜 一大块
小葱 若干
鲍汁 若干
蚝油 若干
料酒 少许
盐 少许
二、做法:
步骤 1
各类海鲜、蔬菜洗净切配,虾头取下备用;
步骤 2
量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架(放在盆底,防止底部的菜糊了);
步骤 3
白萝卜厚切铺在脸盆底,土豆一样厚切往上铺,鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上;
步骤 4
五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内;
步骤 5
利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼,半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐,全熟后出锅备用;
步骤 6
锅不要清洗直接炒虾头,出香味后加水熬制海鲜高汤(汤多了可以炒菜用),在这个步骤要加适量盐;
步骤 7
把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤(盆的三分之二)开大火;
步骤 8
摆上炒制的鲍鱼和目鱼,盖上锅盖,开锅后约十五分钟左右关火,加葱段即大功告成啦。
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