姜葱花甲配料？

一、姜葱花甲配料？

主料：大蒜(两颗)、花甲(一斤)、干辣椒(适量)

辅料：生抽(适量)、大蒜(两瓣)、花椒(适量)、食盐(适量)、料酒(少许)、姜(适量)、淀粉(少许)

1. 花甲外壳洗净后，锅内不需放油，中火干炒。这是我的洗花甲小妙招～

2. 炒至花甲张口，放入冷水洗净里面的沙。

3. 锅内放适量油，依次放入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒香。

4. 放入花甲炒，依次加入少量料酒（去腥），少量淀粉水（保持肉质鲜嫩），少量生抽，盐，最后放葱。出锅咯～

5. 配上红豆粥和莴苣叶，一个人吃刚刚好

二、蒜泥花蛤最正宗的做法？

食材明细

花蛤20个、橄榄油、葱、姜、蒜蓉、蚝油、鸡精、盐、红椒粒、香菜各适量。

做法

1、泡花蛤的水里加些盐和香油，静置几小时，让花蛤吐沙。

2、砂锅里倒入橄榄油。

3、将花蛤一个个的夹进砂锅里，上面撒上葱姜丝，这个时候再开火。

4、看着锅热了，把砂锅盖子盖上，焖3分钟。

5、碗里放入用油炸过的蒜泥、蚝油、鸡精、盐、红椒粒，倒入橄榄油搅匀。

6、将花蛤一个个夹出来放入盘中，浇上酱料，最后撒上香菜即可。

三、花蛤肉的正确吃法？

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

炖蛤蜊肉粒的做法：

1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净

2. 挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用

3. 分别将葱、姜切碎末备用

4. 将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀

5. 分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平

6. 将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可。

四、花蛤蒜蓉做法？

主料main

花蛤 500克 番茄 100克 金针菇 100克3人份

辅料others

大蒜 50克 姜 适量 油 5克 盐 3克 蚝油3克

花蛤蒜蓉的做法

步骤step1

处理食材，花蛤提前浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，洗净待用；金针菇洗净切掉根部；番茄洗净去皮切成小丁；大蒜剁成蒜蓉；姜切丝备用。

步骤step2

碗中放入盐和蚝油，大蒜和姜丝也放入碗中，用热油淋烫，激出蒜香味

步骤step3

番茄丁放入平底陶锅中。这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，想一下菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，是不是很有食欲呢？

步骤step4

分别摆上金针菇、花蛤，最后浇上蒜蓉。

步骤step5

盖上锅盖，直接开火。

步骤step6

五六分钟以后，花蛤都已经开口熟透，就可以直接关火上桌了。

五、清炒花蛤做法？

— 食材清单 —

主料:花蛤600g

辅料:味达美臻品料酒2勺，味达美12克轻盐牡蛎酱油2勺，家乐十三香小龙虾酱半包，香菜3根，小香葱3根，葱1段，姜1块，蒜4瓣

做法步骤：

1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。

2· 香菜、小香葱切段。

3· 葱姜蒜切片。

4· 现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。

5· 热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。

6· 放入一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。

7· 倒入花蛤，放一半料粉。

8· 加2勺酱油。

9· 加2勺料酒。

10· 大火炒至花蛤全部张开。

11· 加入香菜、葱，炒匀出锅。

六、鲍鱼炒花蛤的做法？

原料：肉糜、面粉、蛤蜊干、鲍鱼、番茄、食用油、清水、韭菜、食盐、生抽。

做法步骤：

第1步、蛤蜊干和鲍鱼。

第2步、鲍鱼切片跟蛤蜊一起反复清洗

第3步、番茄洗净。

第4步、去皮。这个番茄起沙了，味道特别好。相对别的蔬菜价格还亲民，5块钱一公斤，半斤葱的价格。

第5步、切碎。

第6步、肉糜切碎，肉糜是我自己放葱姜用绞肉机打出来的，韭菜洗净切末。

第7步、热锅冷油，放肉糜翻炒。

第8步、放番茄。

第9步、翻炒至汤汁粘稠，放食盐。

第10步、放生抽。

第11步、炒均匀放清水。

第12步、开锅煮3分钟。

第13步、面粉，放小许清水，搅拌成面疙瘩。

第14步、放面疙瘩，搅拌均匀。

第15步、煮3分钟。

第16步、放海鲜和韭菜。

第17步、搅拌匀稍微煮一下即可

第18步、装盘。成品

七、蒜蓉花蛤肉做法？

主料:

花蛤肉300克

辅料:

粉丝一把

蒜头一头

辣椒适量

小葱适量

生抽适量

油适量

步骤 ：

1· 准备好所有食材；

2· 将花蛤洗净沥干备用；

3· 用开水把粉丝泡软；

4· 辣椒、姜、蒜、小葱都切碎备用；

5· 盘子铺上粉丝，再码上花蛤，花蛤开口朝上；

6· 热锅，倒入适量葵花籽油；

7· 放入蒜姜、葱白、辣椒、小火炒到蒜粒变金黄；

8· 蒸到花蛤开口，把炒好的蒜蓉放入继续蒸一分钟即可；

9· 出锅撒葱花，烧热油淋在花蛤上，再淋适量生抽就完成了；

八、蒜头青蛙汤的正宗做法？

材料：青蛙：500克蒜头：10瓣葱：1条姜：3片水：6碗(3-4人份)调味料： 米酒：2汤匙 盐：适量

做法：

1、 买青蛙时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件

2、 蒜头洗净去衣姜片切成丝葱洗净切葱花

3、 煮沸清水，放入青蛙、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。

九、蒜蓉秋葵花蛤的做法？

【花蛤秋葵家常做法】：花蛤 秋葵 葱 蒜

1.花蛤放入盆中，加入适量的清水，然后加入一勺盐静置15~20分钟，让其吐一吐沙子。时间到了以后再把水倒掉，连盆一起端起来颠一颠，让花蛤更充分的吐沙，最后再用清水冲洗干净。

2.锅中加水，烧开后倒入冲洗干净的花蛤焯水，待花蛤全部张开嘴后，捞出花蛤过凉水，然后将花蛤肉全都剥出来，放入盘中备用。

3.秋葵先去掉头部，然后切成2~3毫米厚的薄片，再取大蒜七八瓣切成蒜片，小葱一棵切成葱花备用。

4.起锅加油，油温五成热时放入蒜片和葱花，炒出香味后再倒入秋葵，大火翻炒至秋葵断生后再放入花蛤肉，翻炒均匀后调一下味道：加入一勺盐、加入一勺糖、倒入适量的生抽，再次翻炒均匀后出锅即可。

吃腻了蒜蓉秋葵，做上这样一盘花蛤炒秋葵，既营养美味又风味独特，花蛤肉的鲜美和秋葵完美地融合到了一起，比加了鸡精还要美味，而且做法十分地简单，几分钟就能上桌，如果喜欢你也试试吧，可别像我一样吃上瘾啦。

十、葱油花蛤蛏子家常做法？

葱油花蛤（或蛏子）是一道非常美味的家常菜品。以下是葱油花蛤的一种常见做法：

材料：

- 花蛤（或蛏子）：适量

- 葱：适量，切成葱花

- 姜：适量，切成细片

- 蒜：适量，切成蒜末

- 辣椒：适量，切成细段（可选）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将花蛤用清水洗净，浸泡在淡盐水中，以去除其中的沙粒。重复几次，直到水变清澈。

2. 烹饪过程：

   - 热锅冷油：锅中加入食用油，烧热后倒入切好的姜片，炒香。

   - 加入葱花和蒜末：继续炒香，让葱花和蒜末的香气飘出来。可加入一些辣椒段增加口味。

   - 加入花蛤翻炒：将清洗好的花蛤加入锅中，快速翻炒几下。

   - 加入料酒：倒入一些料酒，炖煮片刻，以去除蛤蜊的腥味。

   - 加盖蒸煮：倒入适量的水，盖上锅盖，以中小火蒸煮约5分钟，直到花蛤开口。

   - 味增加盐和鸡精：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味。

   - 翻炒均匀：将花蛤翻炒均匀，使调味料均匀裹在花蛤上。

   - 出锅：关火，起锅装盘就可以了。

葱油花蛤蛏子非常简单易做，但非常美味。你可以根据个人口味和喜好进行调整，例如增加或减少辣椒、葱花等配料。希望你享受烹饪和品尝这道美味菜肴！