闽南米血煮鸭怎么煮好吃？

一、闽南米血煮鸭怎么煮好吃？

番鸭母半只

米血200克

姜片5片

青菜100克

鸭肉米血的做法步骤

步骤1/3

准备工作：鸭肉洗净去内脏，切块，尽量小点，这里我切得太大了些。把头脚、翅膀拿起来炖汤，其他部位才适合炖米血。米血切块，厚度建议1cm，大小建议4＊4左右。

步骤2/3

炖煮步骤：1 下姜片爆香，下鸭肉，稍微炒变色，烧水两碗加进去，中火，盖盖先炖10分钟左右，2 加入米血，继续炖直至汤汁浓稠。3，加入青菜，忘拍照了，多包涵。4进行收汁，出锅！

步骤3/3

装盘，看着胃口大开，一碗下肚，米饭不惦记了。

二、闽南芋子咸饭怎么煮好吃？

加香菇，五花肉，加点老南瓜，吃起来就不会有干巴巴的感觉。蔬菜可先炒几下，加米炒均匀后加水煮。如不加老南瓜，可放些胡萝卜丁，增加色彩口感和味道。

三、闽南米粉汤粉怎么煮才好吃？

闽南米粉汤

难度：初级，时间：15分钟

食材清单

瘦肉 、 干贝 、 米粉 、 鸡蛋，青菜

烹饪步骤

1.青菜洗净切好（季节性的，有什么就加什么，空心菜不是最宜的，易变黑），瘦肉切好调味抓粉，姜切片，干贝洗净泡温水。

2.  1/2把鸡蛋煎好，干贝炒香、倒入适量的水，滚后放瘦肉，米粉

3.加入葱花小米椒

  就完成了哦！是不是超级简单

四、猪肝怎么做才不腥呢好吃

猪肝怎么做才不腥呢？好吃的猪肝美食推荐

猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。但是，很多人对猪肝敬而远之，因为猪肝有一种腥味，让人感到不舒服。那么，猪肝怎么做才不腥呢？在本文中，我将为大家推荐几道好吃的猪肝美食，让您爱上猪肝的美味！

1. 清炒猪肝

清炒猪肝是一道简单而美味的猪肝菜肴。首先，将猪肝切成薄片，然后用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，让猪肝表面均匀入味。接下来，锅中倒入适量的油，将腌制好的猪肝放入锅中翻炒，炒至猪肝变色即可。最后，加入葱姜蒜等调料，炒匀即可上桌。

清炒猪肝的关键在于腌制的时间和火候的掌握。腌制时间过长会影响猪肝的口感，火候过大则容易炒老猪肝。此外，猪肝炒至全熟后，应尽快出锅，避免过熟导致其变得干燥。清炒猪肝的口感嫩滑，腥味得到一定程度的减少，非常适合喜欢清淡口味的人食用。

2. 红烧猪肝

红烧猪肝是一道口感鲜嫩，味道浓郁的猪肝美食。制作红烧猪肝的关键在于先用开水焯水，去除一部分腥味，然后再进行烹饪。具体步骤如下：

1. 将猪肝切成块状，用开水焯水一次，然后沥干备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入猪肝块煎至两面略黄。
3. 加入葱姜蒜炒香，放入料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，煮沸后转小火慢炖30分钟。
5. 最后，加入盐和味精调味，翻炒均匀，煮开即可。

红烧猪肝的烹饪过程需要一定耐心，慢炖的时间越长，猪肝的口感越鲜嫩。此外，料酒的加入可以帮助去腥提鲜，糖则可以中和猪肝的腥味，增加口感的层次感。

3. 酱爆猪肝

酱爆猪肝是一道有嚼劲的美味佳肴。首先，将猪肝切成薄片，腌制入味。接着，热锅加入适量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肝翻炒。待猪肝变色后，加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，翻炒均匀。最后，加入适量的清水，煮沸后加入葱段焯水，提鲜。最后撒上葱花即可。

酱爆猪肝的关键在于调料的搭配和火候的掌握。郫县豆瓣酱和甜面酱的加入，使得猪肝更加香辣可口。在炒制的过程中，需要保持火候适中，避免猪肝变得过干。

小贴士：去腥的技巧

除了以上介绍的烹饪方法外，还有一些小贴士可以帮助去除猪肝的腥味，使其更加美味可口。

• 用酸类食材：在腌制猪肝之前，可以加入少量的醋或柠檬汁，酸味可以帮助中和腥味。
• 用泡面煮猪肝：将猪肝切片煮熟后，倒入泡面汤底中一起煮开，猪肝的腥味会被泡面中的香味所掩盖。
• 用姜蒜去腥：在炒制猪肝时，可以加入适量的姜蒜末，它们能够帮助去除猪肝的腥味。
• 用茶水泡发猪肝：将炖好的茶水倒入碗中，待冷却后将猪肝放入茶水中浸泡片刻，然后取出沥干备用。茶水中的成分可以中和猪肝的腥味。

总而言之，猪肝怎么做才不腥呢？通过正确的烹饪方法和去腥的技巧，可以使猪肝变得更加美味可口。无论是清炒猪肝、红烧猪肝还是酱爆猪肝，都可以将猪肝的腥味降到最低，保持其营养价值和口感。尝试一下这些美味猪肝食谱，您会发现猪肝也可以很好吃！

五、葱爆羊肉怎么炒才不老又好吃呢

葱爆羊肉怎么炒才不老又好吃呢

葱爆羊肉是一道非常经典的中式菜肴，其口味独特，营养丰富。无论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，葱爆羊肉都是备受喜爱的美食之一。然而，要做出一道口感不老又好吃的葱爆羊肉，并不是一件容易的事。下面将为大家介绍一些独门秘笈，让您轻松掌握葱爆羊肉的烹饪技巧。

材料准备
要做一道口感不老又好吃的葱爆羊肉，首先需要准备好食材。以下是一些常用的食材：


  
羊肉：选择新鲜、嫩滑的羊肉块。
  
大葱：选择嫩绿、洁白的大葱，切成适当的段。
  
调料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒等。
  
辅料：姜、大蒜等。


制作步骤
接下来，就让我们来了解一下制作葱爆羊肉的具体步骤：


  
将羊肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。
  
将姜蒜切成末备用。
  
锅中加热适量的油，放入姜蒜末炒香。
  
将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色。
  
加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
  
放入切好的大葱段，快速翻炒均匀。
  
调入盐和适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。
  
最后，撒上一些白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。


烹饪技巧
要做出一道口感不老又好吃的葱爆羊肉，关键在于烹饪的技巧。以下是一些独门秘笈：


  
羊肉切片：为了确保羊肉口感嫩滑，切片时应顺着纹理切割，均匀而薄片。
  
腌制：将羊肉腌制片刻，可使羊肉更加入味，口感更佳。
  
快炒：炒羊肉时火候要大，快速翻炒可以保持羊肉的鲜嫩度。
  
放葱：放入大葱后，要快速翻炒均匀，使其与羊肉充分融合。
  
焖煮：加入适量的水后，盖上锅盖焖煮片刻，可以使羊肉更加入味，提高口感。


营养价值
葱爆羊肉不仅口感独特，而且营养价值也非常丰富。羊肉富含高质量的蛋白质、脂肪、维生素B群以及矿物质。其中，蛋白质是人体修复和增长肌肉的重要营养物质，对于维持身体健康非常重要。

此外，羊肉中富含的铁元素是人体合成血红蛋白的重要成分，具有补血的作用。同时，羊肉还富含锌、钾、磷等矿物质，对于增强免疫力、促进骨骼健康也大有裨益。

葱爆羊肉中的大葱含有丰富的维生素C，可以增强人体的抵抗力，帮助抵御疾病。同时，大葱还具有促进消化、祛风散寒的功效。

总结
葱爆羊肉是一道非常美味且营养丰富的中式菜肴。通过腌制、快炒、焖煮等烹饪技巧，可以制作出口感不老又好吃的葱爆羊肉。这道菜肴不仅能满足人们对美食的享受，还能够提供丰富的营养价值，对于身体健康非常有益。

所以，不妨在家尝试制作一道口感独特的葱爆羊肉，给自己和家人带来一顿美味而健康的饭食。

六、青菜怎么煮才最好吃？

青菜粥 原料：粳米、青菜各30克，食盐少许。清水300毫升。做法：

1、将时令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗净，入沸水中煮软，捞出切碎。

2、将粳米洗净，加清水入锅中浸泡60—120分钟后，用文火煨煮约30分钟。

3、向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成。

七、腊肠怎么煮才最好吃？

1. 腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用； 

2. 锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下； 

3. 再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀； 

4. 再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可

八、鳗鱼怎么煮才最好吃？

食材:

鳗鱼1条、姜5片、葱1段、大蒜1头、油2勺、冰糖5块、酱油1勺

步骤:

1、鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍，去掉鱼头，在用清水冲洗掉鱼身。

2、把鳗鱼放在案板上切成等宽大小适中的的鳗鱼段。

3、在用白酒和适量盐把鳗鱼抓匀，最好鱼肉的没个面都抓均匀，腌10分钟左右。

4、姜切成片，葱切成小段、大蒜拍烂切成蒜蓉。

5、锅上火倒入植物油，小火把冰糖入油中慢慢温化，熬出糖色。

6、之后加入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味。

7、把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀。

8、加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入适量的白糖炒匀大火收汁加入调味品，完成。

九、腊肠怎么煮好吃呢？

1 芥兰去叶留梗，洗净沥干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。 

2 烧开半锅水，加入1汤匙盐，将芥兰和腊肠分别放入沸水中氽烫30秒，捞起过冷河沥干水待用。 

3 剥掉腊肠的肠衣，斜刀切成片待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 

4 烧热1汤匙油，放入腊肠以小火煸至出油，倒出锅内余油后，拨开腊肠腾空锅底，放入姜片爆香。 

5 倒入芥兰段大火快炒1分钟，洒入1/2杯清水煮沸。 

6 加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀入味，倒入生粉水勾芡，即可出锅。

十、甜酒怎么煮好吃呢？

食材:糯米500克，凉开水500克，酒曲5克，无水无油的容器一个

【制作步骤如下】

1、把糯米洗净，然后用清水浸泡三个小时，时间不宜过长，最多三个小时，捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中

2、开火，把它蒸熟，蒸好的糯米是粒粒分明，而且还不粘锅

3、把蒸好的糯米饭放入碗中平摊开，自然凉至40°，我们下一步就要拌入凉白开，这个糯米饭千万不能太烫，如果太热，加入凉白开拌匀它就会变成糊状，糯米就没有形状了，还容易发酸

4、加入凉开水，用筷子拌匀，这里自制酒酿的时候，所有的容器，筷子，蒸锅，都不能有生水和油，这是酒酿不发霉的关键

5、这个时候的糯米饭是温热的，然后在加入酒曲拌匀，这边酒曲的用量也是有讲究的，夏天5克，冬天得8克，这个比例一定要记好

6、把拌匀的糯米饭放入无油无生水的容器中，用勺子把表面微微的压下，中间挖一个小孔，方便观察它的出酒的状态

7、盖上保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方发酵是48个小时，温度不能超过40°，小圆这边室内的温度是32°，这种温度48个小时刚好，温度越低，自然发酵的时间越长，如果家里有专门的机器，发酵36个小时就可以了