鲜姜的做法大全窍门？

一、鲜姜的做法大全窍门？

（一）腌鲜姜

1、鲜姜腌渍之后最美味，在腌渍时需要取鲜姜六百克，白砂糖适当，醋和冷水各适当。再提前准备一个干净的大盆。

2、把准备好的鲜姜洗好之后切割成片状，随后用白砂糖腌渍，腌出的水除掉不必，再把白砂糖和醋与水按一比一比一的占比调均匀，做成料汁，倒进到挂有嫩生姜片的洋盆中腌渍三到五个钟头之后，鲜姜就能进味，爱吃时能够立即取下服用。

（二）家常菜鲜姜

1、鲜姜炒着吃也很好吃，平常制做时需要提前准备三百克鲜姜和一百五十克五花肉，此外再提前准备适当的植物油和盐及其小量的霉干菜与生抽酱油。

2、把姜片洗好之后切割成絮状，把五花肉洗好，胖瘦分离出来，随后切割成絮状，把锅中加点油立即把白肉下锅炒成植物油脂。

3、再把猪瘦肉下锅炒匀，添加霉干菜和生抽酱油，炒匀之后把嫩生姜片下锅炮制，用火灾迅速的炮制两三分钟，添加食盐，调均匀之后立即取下摆盘，一份美味的家常菜鲜姜就搞好了。

二、漳州泥蚶做法？

做法

1:新鲜的血蛤 用刷子刷干净

2:配料:把香菜、生姜、蒜头、小米椒切碎沫备用

3:把水烧开，倒进装血蛤的盆里，30秒后把水倒掉，不要泡太久以免肉质变老

4:用血蛤钳打开血蛤摆盘 ，调汁:蒜泥+小米椒+生姜+陈醋 +生抽+白糖浇汁撒香菜即可

三、鸡酒姜做法大全？

【食材与配料】

三黄鸡（土鸡也可以）1只、老姜、白酒（米酒、黄酒均可）、食盐

【步骤】

1、将土鸡处理干净后，切成差不多大小的块，多冲洗几遍后，稍微控一下水分；

2、准备生姜，生姜可以多一点，取一部分切片，剩下一部分放在砧板上用刀拍碎就可以；

3、小火让锅预热，倒入鸡块和姜片反复翻炒，目的是让鸡肉中的水分彻底释放出来，这样做出来的鸡肉口感会很紧致；

4、鸡肉稍微泛黄，没有水分渗出的时，将肉转至砂锅中，放入拍好的生姜，倒入白酒，也可以是米酒，但无需加水；

5、装好锅之后，大火烧开，之后转小火慢炖，这样能将酒精彻底蒸发掉，也能让鸡肉慢慢的入味，时间通常一个小时以上，具体还要以实际情况为准；

6、炖好之后，就可以吃了，可以根据自己的口味，选择适量添加食盐。

四、泥蚶的家常做法？

步骤/方式1

泥蚶清洗干净

步骤/方式2

锅中放少许水，倒入泥蚶和葱姜黄酒

步骤/方式3

大火烧开

步骤/方式4

开口上下翻动

步骤/方式5

全部开口即可关火

步骤/方式6

煮好装盘开吃

五、紫薯泥饼的做法大全窍门？

1.紫薯去皮洗净，切片隔水蒸熟，大约需要二十分钟。

2.取出晾凉，装进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥。

3.拿出月饼50克模具，找到自己喜欢的花片，花片和模具内都刷一层薄油（熟色拉油），一会比较好脱模。

4.用厨房称称出每个50克的紫薯泥，手上抹层油，把紫薯泥团成圆球。

5.把紫薯泥圆球放进模具，压成花饼。

6.这上面我淋了点蓝莓果酱，淡淡的紫薯甜香又多了点果香。

小窍门&温馨提示

紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥，或用铲子压成细腻的紫薯泥，很容易，不需要专业的工具，

六、红糖姜酒的做法大全？

一人份

用料

纯净水约600克

古方红糖（火姜口味的）5-6颗

酒酿半碗约200毫升

桂圆干9颗

生姜片（老姜）去皮约10片

小红枣干（剪碎去核）6颗

步骤 1

1，砂锅加水，然后是红糖，红枣干，桂圆干，姜片。上炉子大火炖开，盖上盖子转小火慢炖5分钟以上。加入半碗酒酿后大火快速煮开关火。

2.根据个人喜好放入枸杞和鸡蛋。蛋花或水煮蛋可放大勺子里在转小火慢炖前放进去，最后放酒酿。

3.趁热喝了一碗，出了两头汗

小贴士

酒酿一定要出锅前再放，酒精挥发的快。

七、姜酒猪脚汤做法大全？

原料：猪蹄 (适量)、大块姜适量，甜醋适量，鸡蛋适量，料酒适量，

姜酒猪脚汤的做法：

1/猪脚买了半只，大块姜两个。姜要好多的。

2/一定要用添丁甜醋，别的醋都不要。

3/煮6个鸡蛋。

4/猪蹄加姜，料酒焯水后洗净。

5/姜切片后下锅炒干水份。

6/放入洗净晾干的猪蹄一起炒干水份。

7/瓦锅内倒入两大瓶添丁甜醋。

8/把姜和猪蹄放入甜醋，烧开转小火。

9/鸡蛋剥壳。

10/猪蹄炖上15分钟加入剥壳鸡蛋，30分钟即可关火，姜酒猪脚汤就做好了

八、马鞭做法大全窍门？

步骤/方式1

选料： 制作马鞭子杆的材料，是以牛骨头为原材料，牛骨头要选择上好的骨头。

步骤/方式2

加工：选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生蛀虫

。

步骤/方式3

制作：根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。

步骤/方式4

装饰：最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。

九、姜泥的做法？

1、材料：生姜 150克、麦芽糖 250克、冰糖 150克、水 250克、熟糯米粉 适量。

2、生姜洗干净刨去姜皮，然后切成小粒。

3、把切好的姜放入料理机内，放入50克的水搅拌成姜泥备用。

4、把平底锅擦干，倒入200克的水后，倒入麦芽糖，用小火煮。

6、待冰糖全部融化后，倒入姜泥翻拌均匀，然后一直用小火熬。

7、不用盖盖，熬的时候中途翻拌一下，一直熬到姜泥和糖浆变浓稠可以挂在刮刀上，熬的过程比较久，不可以心急哦，熬不到位很难成型的。

8、熬好后迅速倒在油纸上，把油纸折起，或者上面再盖一张油纸把姜糖整理好，用擀面棍擀平。

9、擀好后拿开上面那层油纸，把姜糖晾凉，就是晾到摸摸底部只有一点点温热的程度，把刀抹点水，把姜糖切成条后放在熟糯米粉里裹上糯米粉，裹椰蓉也行。

10、全部裹好糯米粉后用剪刀剪成一粒粒，再在糯米粉里晃一下使没颗糖都裹上糯米粉就可以了。

十、姜泥肉片做法？

1、食材：生净猪腿精肉切薄片500克、生菜8片、绍酒1．5大匙、酱油1．5大匙、芝麻油、姜泥各1小匙。

2、将绍酒、酱油、芝麻油、姜泥均匀的涂抹在猪肉上，并腌制5－10分钟。

3、去除腌汁，取1/3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。

4、将铺在器皿中的肉，不罩微波薄膜，放置微波炉中烤制3分钟。

5、将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。（同制作方法3）

6、取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，用生菜铺底即可。