蛏子王爆炒姜葱，内脏要去除吗？

一、蛏子王爆炒姜葱，内脏要去除吗？

可以去除也可以不去。

蛏子内脏本身来说是没有毒的，而且含有几丁质、蛋白质、矿物质等营养物质，适当的食用能够补充人体营养，但是蛏子生活的浅海环境，容易使内脏中含有许多泥沙，不去除食用的话，会降低蛏子的口感，所以大部分人会选择将蛏子的内脏去除。

二、姜葱炒肉蟹的做法？

用料

青蟹 3只

小葱 5根

姜 6片

蒜 6瓣

料酒 3勺

酱油 1勺

糖 一小勺

做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳的青蟹三只，具体怎么杀，网上有很多教程。我这里是选择用手按住蟹背，用一根金属筷子从嘴部快速插入，贯通整只螃蟹，大概5-8分钟后丧失战斗力。

步骤 2

丧失战斗力的螃蟹，扒掉蟹壳。把它反过来肚子朝上，用刀从中间快速斩开，去掉鳃。用刀面拍裂钳子。今天运气好，遇到一只可遇不可求的重壳蟹。

步骤 3

锅中倒油，螃蟹倒进去先不要翻炒也不要颠勺。让油把蟹黄部分尽量凝固。

步骤 4

放入准备好的葱段，蒜末，姜片。加入少许盐，糖，料酒。翻炒一下。

步骤 5

倒一点水，稍微煮个3分钟，香味溢出。

步骤 6

大火稍微收干一点点，准备出锅。

三、姜葱炒花甲肉的广东做法？

您好，材料：

- 花甲肉 300g

- 姜 20g

- 葱 20g

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 玉米淀粉 适量

做法：

1. 花甲肉用清水浸泡20分钟，去除沙和杂质。

2. 姜和葱切成末备用。

3. 热锅倒入适量油，放入姜葱末爆香。

4. 加入花甲肉翻炒。

5. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒。

6. 加入适量清水，大火煮开。

7. 加入少许的玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 煮花甲肉时要加入适量的清水，以便花甲肉煮熟。

2. 勾芡时要少加水，否则花甲肉容易煮烂。

四、韭菜肉需要放姜和葱吗？

答韭菜肉不放葱因为葱和韭菜放一起味道不好吃。

五、姜葱炒肉蟹怎么做？

青蟹 3只

小葱 5根

姜 6片

蒜 6瓣

料酒 3勺

酱油 1勺

糖 一小勺

做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳的青蟹三只，具体怎么杀，网上有很多教程。我这里是选择用手按住蟹背，用一根金属筷子从嘴部快速插入，贯通整只螃蟹，大概5-8分钟后丧失战斗力。

步骤 2

丧失战斗力的螃蟹，扒掉蟹壳。把它反过来肚子朝上，用刀从中间快速斩开，去掉鳃。用刀面拍裂钳子。今天运气好，遇到一只可遇不可求的重壳蟹。

步骤 3

锅中倒油，螃蟹倒进去先不要翻炒也不要颠勺。让油把蟹黄部分尽量凝固。

步骤 4

放入准备好的葱段，蒜末，姜片。加入少许盐，糖，料酒。翻炒一下。

步骤 5

倒一点水，稍微煮个3分钟，香味溢出。

步骤 6

大火稍微收干一点点，准备出锅。

六、十斤肉放多少姜葱？

如果纯肉饺子的话，要放大约3分之一的葱，大约3两！姜和蒜加起来5钱可以了！如果要放青菜肉的话，比如芹菜饺子，萝卜饺子！1斤肉，就要2斤菜，葱就跟蒜姜加起来1两就可以了 一般一斤肉大概放2两葱半两姜末

10斤即是2斤葱半斤姜末 更简单点，需要一根姜，两三颗葱两头蒜。

七、姜葱炒肉蟹过夜能吃吗？

葱姜炒蟹冬天可以隔夜吃，不过营养成分流失比较多，里面还有可能滋生出大量有毒有害的物质，尽量少吃或不吃，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

八、姜葱炒肉蟹的做法有哪些？

做法

1.先将肉蟹洗净斩件。宰杀肉蟹时，一定别把捆绑它们的绳子弄断，否则它们便会张牙舞爪地令你难堪的。正确的方法是：用刀尖朝蟹的腮斩下去，但不要切刀蟹盖，此时螃蟹会失去原本的活力任你随意摆布了

2.用刀将抵住蟹盖与蟹身的连接部分，用力揭开蟹盖，这时候就可以去掉捆绑肉蟹的绳子了

3.开盖后去掉腮、爪尖，洗净，大的每块蟹身切四块，小的切三块，每块均带爪子，蟹钳从连接部一开二，用刀轻拍一下，以便炒制时入味

4.将宰杀好的蟹洗净，放入一个带网眼的器皿中控水

5.将香葱洗净切成长约6厘米的段，姜去皮切长方形的片，姜片不要太薄，蒜拍蒜末

6.将控干水分的肉蟹上撒少许生粉，用手轻微搅拌均匀，目的是在炸肉蟹的过程中使蟹肉能够迅速收紧。切记，生粉一定不要太多，搅拌均匀后甚至看不出撒过生粉的程度最佳

7.用旺火烧热炒锅，下油至七成热时，先放蟹盖，后放蟹身，将肉蟹炸至七成熟时捞出，控油。炸肉蟹时，油一定要多，油以能没过肉蟹为宜。炸东西时候，其实油越多才越省油，余下的油可以盛出炒其它菜的时候用。炸肉蟹时候，记住，肉蟹下油锅时候不要搅动，约半分钟后，感觉肉蟹的每一件聚合在一起有粘连感时，在用勺子搅动

8.锅中留少许热油，下蒜末、姜片、葱段爆香，再放入炸好的肉蟹，下料酒翻炒几下，加入适量上汤（清水），然后下蚝油、鸡粉、盐调味、继续翻炒两下，盖上锅盖，焖1分钟

9.焖的过程中可以旋转炒锅，以使得锅中的肉蟹受热均匀，调味料也能均匀地分部

10.掀盖，此时你已经可以闻到浓香四溢了，再次翻炒两下，用生粉、麻油和胡椒粉调和的芡汁勾芡，撒明油，装盘即成

九、姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩？

材料

牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉（生粉）1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙

3

做法

1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。

2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。

3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。

4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。

十、姜和红枣还桂圆肉泥冲开？

把生姜，红枣还有桂圆，做成肉泥冲开水喝，这样的做法也可以，