野生的牡蛎和养殖的牡蛎有什么区别？

一、野生的牡蛎和养殖的牡蛎有什么区别？

误区： 野生牡蛎大多退潮会裸露在水面上 多少会有点油污味道 生长周期不稳定较长的口感也会太老 底层的会有泥污味和油污味 吊养牡蛎在水的中层反到比较好 它没有喂养的 生存条件和野生的是一样的 生长周期稳定 肥嫩鲜美 相对污染较少。

二、野生的牡蛎和养殖的牡蛎该怎么区分？

海蛎都是附着在一定的物体上生长的，纯野生的就是长在礁石上的，养殖的就是长在人工种在浅滩礁石或海里垂的吊绳上、笼箱上，两者都不用人工投饵，都是靠海水里的微小生物为食自然生长，只是生长环境和采收方式不一样，所以无论是野生还是人工，生长速度和营养价值都差不多。

市场上挑选的时候，现在的野生牡蛎由于密度小分散范围广，往往是单个生长，肉比较厚，养殖牡蛎由于集中投放密度大，经常是多个互相吸附在一起生长，当然有的品种也是单个的。其实不用挑，因为现在国内市场上根本没有野生的，多多少少都带点人工。

不同牡蛎品种的鉴别：

1、近江牡蛎。贝壳呈圆形、卵圆形、三角形或略长，壳坚厚，较大者壳长100-242mm，高70-150mm，左壳较大而厚，背部为附着面，形状不规则。右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，黄褐色或暗紫色，1-2年生的个体，鳞片平薄而脆，有时边缘呈游离状;2年至数年的个体，鳞片平坦，有时后缘起伏略呈水波状;多年生者鳞片层层相叠，甚为坚厚。壳内面白色或灰白色，边缘常呈灰紫色，凹凸不平，铰合部不具齿，韧带槽长而宽，如牛角形，韧带紫黑色。闭壳肌痕甚大，位于中部背侧，淡黄色，形状不规，常随壳形变化而异大多为卵圆形或肾脏形。

2、长牡蛎。贝壳呈长条形，坚厚，一般壳长140-330mm，高57-115mm，长比高约大3倍，已知最大的长达722mm。左壳稍凹，壳顶附着面小，右壳较平如盖，背腹缘几乎平行，壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色。自壳顶向后缘环生排列稀 疏的鳞片，略呈波状，层次甚少，没有明显放射肋。壳内面瓷白色，韧带槽长而宽大，闭壳肌痕大，位于壳的后部背侧，呈棕黄色马蹄形。

3、大连湾牡蛎。贝壳略呈三角形，壳坚厚，一般壳长55-63mm，宽95-130mm，壳顶尖，至后缘渐加宽。右壳较扁平，如盖状，壳顶部鳞片趋向愈合，较厚;渐后腹缘鳞片渐疏松，且起伏呈波状，无显著放射肋。壳表面淡黄色，杂以紫褐色斑纹，左壳突起，自顶部开始有数条粗壮放射肋，边缘肋上的鳞片坚厚翘起。壳内而凹陷如合状，白色，铰合部小，韧带槽长而深呈长三角形。闭壳肌痕白色或带紫色，位于背后方。

4、密鳞牡蛎。贝壳呈圆形或卵圆形，壳坚厚，一般长46-122mm，高58-138mm。左壳较大而凹氏陷，壳顶为附着面，形状常不规则。右壳顶部鳞片愈合，较光滑，渐向腹缘鳞片环生渐密，薄、脆呈片状，以覆瓦状紧密排列，有放射肋多条，使腹缘略呈波状，壳表面灰青色混杂紫褐色。壳内面白色，稍带珍珠样光泽。铰合部两侧常有小齿1列，约5-8个。韧带槽较短，呈三角形。闭壳肌痕较大。

三、牡蛎精华和牡蛎区别？

牡蛎精华是取牡蛎的精华部分比如它的肉。牡蛎就是一整个带壳的牡蛎。

四、海牡蛎和牡蛎的区别？

两者区别为形态特征不同。牡蛎，软体动物，在不同海域生活着多个牡蛎品种。海牡蛎是牡蛎品种中个头比较大的一种，数量上比其它品种少。

五、牡蛎和牡蛎肉的区别？

一个是连壳连在一起的称呼，一个只是它的肉的称呼。

六、牡蛎肉和牡蛎壳的区别？

答：主要区别：第一，本质上的不同，牡蛎肉是贝类动物的肉，而牡蛎壳是牡蛎空壳；第二，重量不同，牡蛎肉整体重，而牡蛎壳相对轻；第三，价值不同，牡蛎肉可以直接吃，而牡蛎壳可以用于药材或者制成石灰钙。

蚝壳成本低廉，预处理简单，蚝壳原料不易起霉变质，其甲壳素、壳聚糖等产品的质量稳定，重现性容易控制。生蚝壳的碎片和环保混凝土搅拌混合在一起，可以制作出一种人工鱼礁。

七、制牡蛎和生牡蛎区别？

制牡蛎和生牡蛎的区别在于是否经过处理。 制牡蛎需要进行加工处理，例如清洗、去壳、蒸、烤等，而生牡蛎则不需要经过这些处理直接食用，因此两者的口感和味道会有所不同。此外，制牡蛎的储存时间较长，但也需要注意保存条件和期限，而生牡蛎只能在短时间内食用，否则易导致食品安全问题。

八、煅牡蛎和牡蛎的区别和图片？

煅牡蛎和牡蛎的区别

形状不一样

煅牡蛎是半圆形，牡蛎是柱形

颜色不一样

煅牡蛎是灰黑色，牡蛎是黑白色

生长环境不一样

煅牡蛎喜欢高温环境，牡蛎喜欢低温环境

九、牡蛎粉和牡蛎壳粉的区别？

牡蛎粉是以牡蛎肉为原料，加工而成的佳品，富含牛磺酸、糖原及海洋生物特有的生理活性物质、人体必需的氨基酸及丰富而比例适当的微量元素。可以有效的促进皮肤的新陈代谢，有效的提高人体的免疫力。

牡蛎壳粉是用牡蛎壳碾磨而成，含有大量碳酸钙，还有人体必需的微量元素，此外，在牡蛎壳的珍珠粉层中还含有多种氨基酸成分。

十、牡蛎养殖何去何从？

现在牡蛎的样子都是靠近大海边上。沿海一带比较多的养殖户养殖牡蛎。